StoraSysters Kokbok

Endast två ingredienser och ändå så gott!

Passar både till soppan eller som frukost och mellanmål....

          1 Pers / 2 Pannkakor

• 1 Banan
• 2 Ägg
• Salt

Hacka bananen och stavmixa sedan tillsammans med ägg och en nypa salt

Stek smeten i smör eller kokosolja för lite smaksättning

Serveringsförslag

Kvarg eller keso med massor bär, och ev. lite vaniljpulver

Jätte goda och mättande biffar för alla, vegetarian eller inte anser jag :) 
God smaksättning utan att de blir starka.


         2 pers.

• 3 morötter
• 1 liten burk avrunna kikärtor
• 1.5 msk potatismjöl
• 1 ägg
• 2 msk ströbröd, fullkorn
• S&P
• 1/4 tsk spiskummin
• ½ tsk paprikapulver
• ca ½ tsk sambal Oelek

          Sås

• 250 g keso
• Sweetchilisås

Skala morötterna, riv dem och kikärtorna i en matberedare med rivskivan

Alt. riv morötterna på rivjärn, pressa ur vattnet ur dem så gott det går och mossa kikärtorna med gaffel (det går lika bra, jag lovar :)

Häll över i en skål och blanda med potatismjöl, ägg och ströbröd.

Krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och sambal Oelek.
Se till att allt blandar sig ordentligt.

Forma smeten till lagom stora biffar och stek dem i olja tills de fått fin yta.

Vänd biffarna ett par gånger tills de känns fasta och fina.

Rör ner lite sweetchili sås i keson.

Serverings förslag: En härlig grönsallad med någon av de nyttigare dressingarna samt keso blandat med lite sweetchili sås. Alternativt naturell keso som ett nyttigare alternativ!

Tips: Gör smeten på morgonen så går biffarna snabbt att steka upp vid middagstid!




Gott!!!

Jätte goda och mättande biffar för alla, vegetarian eller inte anser jag :) 
God smaksättning utan att de blir starka.


         2 pers.

• 3 morötter
• 1 liten burk avrunna kikärtor
• 1.5 msk potatismjöl
• 1 ägg
• 2 msk ströbröd, fullkorn
• S&P
• 1/4 tsk spiskummin
• ½ tsk paprikapulver
• ca ½ tsk sambal Oelek

          Sås

• 250 g keso
• Sweetchilisås

Skala morötterna, riv dem och kikärtorna i en matberedare med rivskivan

Alt. riv morötterna på rivjärn, pressa ur vattnet ur dem så gott det går och mossa kikärtorna med gaffel (det går lika bra, jag lovar :)

Häll över i en skål och blanda med potatismjöl, ägg och ströbröd.

Krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och sambal Oelek.
Se till att allt blandar sig ordentligt.

Forma smeten till lagom stora biffar och stek dem i olja tills de fått fin yta.

Vänd biffarna ett par gånger tills de känns fasta och fina.

Rör ner lite sweetchili sås i keson.

Serverings förslag: En härlig grönsallad med någon av de nyttigare dressingarna samt keso blandat med lite sweetchili sås. Alternativt naturell keso som ett nyttigare alternativ!

Tips: Gör smeten på morgonen så går biffarna snabbt att steka upp vid middagstid!




Gott!!!

Älskar man som mig pesto, soltorkade tomater och fetaost så är detta något att rekommendera! Rätten går snabbt att slänga ihop och oftast har jag tillräckligt med ingredienser hemma för att få ihop en version då matförrådet tryter. 

Salladen går enligt mig även bra att ha med och äta kall till lunch om det inte finns möjlighet att värma. En enkel favorit som jag gång på gång konstaterar hur god den är trots sin enkelhet. 
 
          2 pers

• Fullkornsbulgur för två
• Ca 1 msk grön pesto
• (Cocktail)tomater
• Soltorkade tomater
• 1 avokado
• ½ förp fetaost
• ½ pkt färsk ruccola eller spenat
• S&P

Koka bulgur enligt förp.

Blanda pesto med bulguren efter eget tycke.

Blanda ner skurna tomater, avokado och fetaost samt den sköljda salladen.

S&P och smaka av!
 

Serverings förslag: Vegetariskt som den är eller tillsammans med kyckling.

Tips: Variera grön pesto med röd! Runda eventuellt av pestosmaken genom att blanda ut keso eller lättkvarg med pesto-bulguren. Lyxa till det med grissini eller färsk basilika i salladen.

Minst lika goda som vanliga pannkakor, det kan min bror gå i godo för, och samtidigt mycket nyttigare! En pannkaksälskares dröm skulle jag vilja påstå :) 
Dessa Passar lika bra till frukost, lunch, mellanmål som till middag eller efterrätt beroende på tillbehör!!!

          
          Grundrecept
          Ca 2 pers (4 pannkakor).

• 1 dl fiberhavregryn
• 2 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 msk linfrön (frivilligt)
• ½ krm salt
• Smör eller dylikt till stekning

Mixa havregrynen med stavmixer till fint mjöl.

Blanda med ägg, mjölk, linfrö och lite salt.

Stek som vanliga pannkakor i smör och servera med önskat tillbehör.

    

Serverings förslag: Keso/lättkvarg, äppelbitar och kanel. Keso & mangobitar. Lättkvarg/keso och bär. Grädde/glass/gräddfil och sylt. Eller som crêpes med matig räkfyllning eller liknande.

Tips: Mixa havregryn och förvara i en burk i skafferiet så går det snabbare vid tillagning!



Mitt absolut bästa serveringsförslag är med en mosad banan i smeten innan stekning och med gott tillbehör till, en känsla av Ihops magiska pannkakor! 

          Bananpannkakor
          2 pers.

• En satts smet enligt grundreceptet
• 1 mossad banan

Blanda ihop grundreceptet smeten.
Mosa en banan och rör ner i smeten.
Stek som vanliga pannkakor.

Serverings förslag: Keso blandat med kanel, eller lättkvarg med blåbär!