StoraSysters Kokbok

 

Färskpressad apelsin med ingefära       

                                                                                                         

·         2 Apelsiner

·         Ca ½ msk riven ingefära

·         Is

 

Pressa apelsin, riv ingefära. Blanda i ett glas med is.

 

 

Varmt Ingefärsvatten  

                                                                                                                                            

                      

·         Färsk Ingefära

·         Hett vatten

·         Ev. någon skiva citron

 

Koka upp vattnet. Skala ingefära och skär 3-4 tunna bitar som du lägger i koppen med någon skiva citron. Låt dra tills vattnet svalna och drick.

 

  

Källa: http://fransotttillsalt.se/ingefarsdryck/

 

 

 

 

            Chia fresca

 

·         2 tsk Chiafrön (Har läst att det är det rekommenderade dagsintaget)

·         2 dl Kallt vatten

·         Färsk Lime

          Ev. lite honung

 

Blanda samman vatten och chiafrön, låt stå ca 5 min. Tillsätt lite färskpressad lime.

 

 

 

"Lite allmänt om chiafröets hälsofördelar

Chia (Salvia hispanica) har faktiskt funnits sedan 3500 f. Kr och ordet chia betyder styrka. Fröna är en bra källa till både omega 3, proteiner, mineraler och antioxidanter, som järn, calcium, B3, magnesium, zink och fosfor. Chiasäd innehåller dessutom 20 % proteiner, en betydligt högre andel i andra sädesslag som vete och ris.

Chia har många positiva effekter, bland annat ger det mättnadskänsla samtidigt som det innehåller en hel del fibrer. De hjälper vid en eventuell viktnedgång, eftersom de reducerar hungerkänslor och genom att de, precis som psylliumfrön, sväller i kombination med vatten, gör det att du äter mindre och känner dig mätt tidigare. Den svällande effekten hjälper också till att rensa ut toxiner ur kroppen och att lugna tarmen. Chiafrön håller även blodsockret i schakt genom att kolhydrater omvandlas till enkla sockerarter långsammare och innehållet av lösliga fibrer stabiliserar blodsockret.

Essentiella fetter i chiafrön

Fröet har en fantastisk uppsättning essentiella aminosyror, protein och antioxidanter, vitaminer och mineraler. Framförallt utgör chiafrön en sensationellt god källa till Omega 3, som är viktigt för hjärnfunktionen och hjärnutvecklingen hos barn.

Chia innehåller bland annat:

- 8 ggr mer Omega-3 än lax

- 15 ggr mer magnesium än broccoli

- 5 ggr mer kalcium än mjölk

- 3 ggr mer järn än spenat

- 3 ggr mer antioxidanter än blåbär

- mer protein än i havre och vete

- många vitaminer och mineraler

- och är helt glutenfritt och veganskt!

Vissa studier visar att chia sänker blodtrycket och dess innehåll av omega 3 har en positiv effekt på inflammationer, hjärtsjukdomar och åderförkalkning.  Inom naturmedicinen har chia använts för att lindra smärta och reducera inflammationer. Omega 3 fettsyrorna omvandlas till prostaglandiner som både har antiinflammatoriska och smärtlindrande effekter.

Hur använder jag chiafrön

Om man blötlägger chiafrön med en del frön och nio delar vatten, bildas en gelé som kan förvaras i kylskåp och användas till gröt, marmelader, i yoghurt, såser och i bakning, matlagning och till barnmat. Hela frön kan strös över sallader, användas i müslin, på smörgåsen eller som tilltugg. Chiafrön har mycket en mild, nötliknande smak, väl värd att prova.

Chiafrön är en idealisk ingrediens för att tillaga rå "rispudding". Vilda äter chiafröpudding till frukost under sina graviditeter just eftersom att Omega 3 är viktigt under fostrets neurologiska utveckling. Lille Vilgot och Lemoni älskar gröt på malda chiafrön, med rå kokosmjölk, bär och banan!"

 

Källa: http://www.ravarubutiken.se/notter-fron/chiafron-2501000-g.php