StoraSysters Kokbok

Jag har tagit lite sommarlov nu med mina recept, men detta måste jag dela med mig av oavsett! Beroendeframkallande godbitar som är enkla att göra och blir uppskattade av många! De är hårda, spröda och salta, perfekta till dessertostar eller att snacka på istället för chips! Detta recept finns det många som kan gå i godo för!

• 2 dl majsmjöl
• 1 dl solroskärnor (osaltade)
• ½ dl sesamfrön
• ½ dl Hela linfrön
• 1 dl polenta
• ½ tsk salt
• 2 dl kokande vatten
• ½ dl rapsolja
• Flingsalt

Sätt ugnen på 150g C.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör ner olja och kokande vatten.
Dela upp smeten på två bakplåtspapper.
Lägg ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla sedan ut (annars fastnar smeten på kaveln).
Överför bakplåtspapperna på två plåtar och ta försiktigt bort de översta.
Skär rutor med en pizza slicer och strö över flingsalt.
In i ugnen ca 1h, låt svalna och dela!

Serverings förslag
Till diverse dessertostar eller att snacka på som chips.

Tips
Det går att grädda båda plåtarna samtidigt på olika nivåer, men det kan vara bra att sänka graderna något och möjligen ta ut dem en stund innan utsatt tid.

 
   

Goda och matiga scones/muffins som passar bra till en mysig helgfrukost eller vid sidan av en god soppa! Smeten går snabbare att blanda ihop än ugnen att värma upp så de passar även för den late att göra :D

12 st.

• 3 dl fiberhavregryn
• 3 dl siktat dinkelmjöl
• 1 dl Pumpakärnor alt. solroskärnor
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 250 g lättkvarg
• ½ dl rapsolja
• 1 dl mjölk
• 2 ägg

 

Sätt ugnen på 225 g C.

Blanda de torra ingredienserna.

Tillsätt resterande produkter och rör ihop till en jämn smet.

Tillsätt mjölk om smeten är för torr.

Fördela i 12 muffinsformar och strö över lite extra kärnor.

Grädda i mitten av ugnen 13-15 min.

Låt svalna, dela på mitten till en över och en underdel innan servering, avnjut!


Serveringsförslag: Traditionellt med smör, ost och gurka :)

Tips: Smeten går bra att röra ihop kvällen före och förvara i kylskåpet över natten så det bara är att fördela i formar och grädda innan frukosten morgonen efter! Mumma!

Frys in några muffins, gott att ta fram och mikra vid behov!

Det figurerar många versioner av detta recept, i mitt recept är sirapen minskad med 3/4 och vetemjölet uteslutet. Detta är det godaste och enklaste brödet jag känner till. Jag har alltid ett lager i frysen och är det inte nybakat brukar jag köra det lite snabbt i mikron så smöret smälter på! Rekommenderas varmt om man vill undvika affärernas bröd med alla dess möjliga tillsatser! 
         
          Två limpor 

• Ströbröd
• 5 dl Dinkelmjöl, fullkorn
• 5 dl Rågsikt
• 4 dl Blandgryn och fröer, t.ex. Solrosfrön, linfrö och rågkross
• 1 tsk salt
• 4 tsk Bikarbonat
• 1 l lättfil
• ½ dl solros eller rapsolja
• ½ dl mörk sirap

Blanda de torra ingredienserna.

Rör ner fil, olja och sirap. Blanda väl.

Häll upp smeten i två smorda och bröade 1½ l formar (brödformar).

Grädda på 175 g C i ca 100 minuter. Täck med folie efter 30 minuter alternativt minska gräddningstiden något. Enligt en vän kan det då räcka med 55-60 min, men jag vågar inte gå i godo för det då jag själv inte testat :)


Serverings förslag: Nygräddat eller ny- mikrat från frysen!

Tips: Hackade Hasselnötter + Aprikoser eller Valnötter + Russin är gott att byta ut mot blandgryn och fröer alt. kombinera inom 4 dl måttet! 
Frys in brödet i skivor så är det enkelt att ta fram efter behov!

                                   
                                    Källa:
http://4.bp.blogspot.com/_BNlCzr9DNgY/SYBTmy6qGAI/AAAAAAAACvw/Sic5CiXboX0/s400/Fillimpa.JPG