Nyttigare Pajdeg med olja
Nyttigare pajdeg som är enkel att arbeta med samtidigt som den blir spröd och god vid tillagning, funkar till alla slags matpajer.
En pajform
- 3 dl dinkelmjöl, fullkorn
- ½ tsk salt
- 3/4 dl olja
- ½ dl vatten
Sätt ugnen på 175 g C.
Blanda mjöl, salt och olja.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.
Tryck ut degen i en pajform och nagga med gaffel.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 min.
Tips
Att använda riktigt kallt vatten ger det rätta fraset. Arbeta snabbt ihop degen, överarbetad deg blir seg och trist. Tumma degen från mitten och utåt. Nagga med en gaffel så det inte bildas luftbubblor. Ställ kallt före gräddning så sjunker inte kanterna så lätt.
Kommentarer
Trackback
