Varm Bulgursallad med kräftstjärtar och sval citrusyoghurt
Efter en resa till Rom samt påsk hemma, är det nu slut på ledigheten och dax att börja lägga upp recept igen! Samt att återgå till sina normala matvanor och då kan detta vara ett bra exempel :)
Ett fräscht recept för varma dagar eller till lunch, gillar man kräftstjärtar och citrus kommer detta garanterat att gå hem!!!! Riktigt enkelt och framförallt riktigt gott! Citrusyoghurten är lite av en favorit som min syster kan gå i godo för :)
2 pers.
- Fullkornsbulgur för två
- 100 g sparris
- Olivolja
- 1 burk kräftstjärtar
- Dill- färsk eller fryst
- Sallads mix – valfri
- 1 Tomat
- S&P
Citrusyoghurt - 1 ½ dl keso
- ½ dl lättkvarg
- ½ msk färskpressad citronjuice
- ½ tsk rivet citronskal
- ¼ tsk Salt
- ½ krm Svartpeppar
Koka bulguren enligt förp.
Blanda citrusyoghurten med alla ingredienser, ställ på kylning.
Skär sparrisen i mindre stavar och fräs i olivolja. Krydda med S&P.
Vänd ner bulgur, sallad och tillsist dill och kräftstjärtar.
Serverings förslag: Med citrusyoghurten och en bit bröd på sidan av!
Tips: Kräftstjärtarna går att variera med exempelvis kall- eller varmrökt lax.
Citrusyoghurten går att ha till mkt annat, exermpelvis som sås till stekt lax! Den passar även ypperligt till "Räksallad med marinerade kikärtor" Se under: Huvudrätter -Fisk & Skaldjur
Å vad det ser smarrigt ut! Måste provas :D
Tror det kan vara något för dig, särskilt citrusyoghurten, smarrig värre :D
